“有句俗语：穷韭菜，富茄子。说的是，韭菜不用很高档的搭配，油大有少都好吃，茄子则不然，要高配，而且油要大。爱吃茄子，为身体健康考虑，又不想多摄入油，最好的办法是将茄子蒸制吃。调配一碗适合家人的料汁，蒸茄子的美味不输高配茄子。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
清蒸茄子的做法步骤
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1茄子洗干净。 -
2将茄子两刀为四。
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3茄子放到蒸锅蒸熟。
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4姜洗干净去皮切碎。
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5姜碎放到碗中，加盐。
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6加白糖。
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7加生抽，加辣椒酱搅拌均匀作料汁。
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8蒸熟的茄子撕成条放到盘中。
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9淋上料汁。
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10即可享用。
小窍门
1、蒸制茄子时间以茄子软绵为标准。
2、料汁依据个人口味调制。
2、料汁依据个人口味调制。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜