网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
腊鸡腿
释义
“自制腊味”
食材明细
主料
鸡腿
2只
辅料
高度白酒
15克
粗盐
40克
姜片
适量
桂皮
适量
香叶
5片
花椒粒
1小把
其他 口味
其他 工艺
数天 耗时
简单 难度
腊鸡腿的做法步骤
1
主要食材:全鸡腿2只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。
2
鸡腿洗净,切去鸡腿上的肥油。
3
粗盐放入炒锅,加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味,关火。
4
处理好的鸡腿放入碗中,加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。
5
炒好的粗盐也倒在鸡腿上,按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2天。(中间翻面)
6
腌渍好的鸡腿取出,系上棉绳。
7
挂在通风处,晾晒七八天即可。
8
晾了7天的鸡腿,颜色深红,鸡腿肉紧致,可以蒸、炒、烧都可以。
9
先来一个最简单的蒸腊鸡腿。腊鸡腿用温水洗净,放入盘中,加上几片姜去腥,淋上少许料酒,中火蒸20分钟。
10
蒸好的腊鸡腿皮蜡黄,肉紧致干香,直接切块就可以吃啦。
11
成品。
小窍门
腌渍尽量用粗盐,同样的食材同样克数的食盐,泽瑞妈用细盐做过一次,细盐腌渍出来的鸡腿更咸,表皮也没有粗盐腌渍出来的干净爽利。
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
随便看
给孩子的健康能量美食-----紫薯燕麦奶昔
薏米南瓜露好喝吗 怎么制作
鲜鱼椰菜豆腐汤
菌菇最美味---金针菇炒蛋
小心有榨
红烧猪蹄(美容养颜)
黑椒土豆焗虾
木瓜沙拉
麻辣藕
火腿肠白菜芯炒三色年糕果
法式马卡龙
淮山药红枣粥(补气养血)
咖喱猪肉饭
彩蔬米饭饼
熘鱼片
一整个番茄饭
糖醋鲤鱼
花朵饼干
红烧猪蹄(美容养颜)
法式水果布丁——美伦美奂的焦糖卡士达布丁
红烧茄子
虾拌菜
三鲜锅贴:温馨的周末亲子餐
香浓炼乳面包
瘦身三宝甜羹
华什么什么墟的成语
华什么什么子的成语
华什么什么实的成语
华什么什么扬的成语
华什么什么拙的成语
华什么什么月的成语
华什么什么服的成语
华什么什么李的成语
华什么什么梦的成语
华什么什么祝的成语
华什么什么称的成语
华什么什么赠的成语
华什么什么颜的成语
华什么再什么的成语
华什么初什么的成语
六月九日晓登连天观(宋·杨万里)
六月九日西涯寿旦其日生子以诗志喜次韵贺之(明·倪岳)
六月乡城不雨祷赛无应得建康书一雨连半月至(宋·洪适)
六月书怀(明·释函是)
六月二十一日内引赐对缉熙殿玉音宣问漏下数(宋·岳珂)
六月二十一日夜起(清末近现代初·郑孝胥)
六月二十一日大雨数里外旱如故是岁淮浙皆大(宋·汪炎昶)
六月二十一日子文待制见访热甚追记馆中纳凉(宋·韩驹)
六月二十一日愚园集欧公生日(清末近现代初·郑孝胥)
六月二十一日戊寅率同寮诣登源祖庙中迎英济(宋·虞俦)
六月二十一日早行十六首(宋·吴芾)
六月二十一日黄昏雨,诗止雨亦止(当代·卢青山)
六月二十七夜视力大减,赋此消夜(当代·卢青山)
六月二十七日开栎社雅集,席上拈得仙字(清末民国初·林朝崧)
六月二十七日早朝奏孟秋时享(明·金幼孜)
一葫芦愿望/我们都是好朋友
金灿灿的柚子/我们都是好朋友
寻找一座玫瑰园/我们都是好朋友
梦之羽翼(广州青年画院院委作品集)(精)
张大千人物画稿选集
郑文岩花鸟画技法
个性图式的背后(当代中青年版画家透析)
潜质与提升(广东省社会美术培训机构考察与分析)
宝岛一村
雪原马
人物摄影一点通(附光盘)/数码摄影大师班
波斯帝国史/东方文化集成
百将传评注
八千湘女上天山/西风烈西北军事历史纪实丛书
黄麻火焰/星火燎原系列连环画
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/11 1:25:41