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诗文
泡椒炒酸菜
释义
“中辣,酸爽可口好下饭,配粥也不错。”
食材明细
主料
自己泡的酸菜
适量
泡椒
少许
辅料
蚝油
少许
糖
少许
油
适量
蒜头
1粒
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
泡椒炒酸菜的做法步骤
1
自己泡的酸菜洗净挤去水,备蒜头,泡椒
2
酸菜切碎,蒜头也切碎,泡椒一分二切断。
3
热锅,不放油,先下酸菜炒干水份
4
如图即可,铲出装碟备用
5
再次热锅放油,下泡椒,蒜末煸香
6
再放酸菜下去翻炒一会
7
调少许蚝油,糖再炒一会(自己泡的酸菜不会太咸,如买的要慎重调味)
8
翻炒一两分钟即可关火上碟
9
成品图。
小窍门
腌制咸菜少吃,偶尔吃尚可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/26 13:23:48