网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
干炸小鲳鱼
释义
“干炸小鲳鱼酥脆又好吃。”
食材明细
主料
小鲳鱼
320g
辅料
生姜粉
适量
白胡椒粉
适量
盐
2克
玉米淀粉
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
干炸小鲳鱼的做法步骤
1
小鲳鱼剪去头尾,去掉内脏、肚腹中的黑膜。清洗干净并控去水分。在鱼身上划些刀口,但不用划透。
2
10条鱼总共重320克,加入适量的白胡椒粉和生姜粉、2g盐、1勺料酒抓匀腌制15分钟。
3
腌好的鱼用厨房纸吸干表面水分。
4
在每条鱼身上薄薄的拍一层玉米淀粉。
5
炒锅倒入适量的油,约6成热时下入小鲳鱼,炸鱼时油温要保持,不要在锅里老翻动它,等锅中的气泡变少再翻面。
6
干炸鱼要吃脆口的,所以要复炸一次。油温升至7成热,炸约30秒左右,表面金黄酥脆。
7
出锅后用装盘,表面撒一些细辣椒粉或蘸料。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜
随便看
榨菜鸡蛋汤米粉
节气食养 | 醋渍彩虹时蔬
绿豆粥
南瓜米糊
紫芝泡水
酿豆腐
芒果雪媚娘
春饼卷
白蜜瓜蜂蜜饮
泡沫咖啡冻鸳鸯
节气食养 | 缤纷夏日沙拉
红烧鸡腿
墨鱼炖肉
凤尾菇白菜瘦肉汤
香菇炒鸡肉
扑空心菜
清蒸鲈鱼
奶油玉米棒
凉拌花生苗
蒸腊猪头肉
西红柿爆炒青椒圆白菜
节气食养 | 水果醋
橙子葡萄酸奶
冰镇红豆薏米汤
香煎巴沙鱼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 16:39:52