“从小到大喜欢的面食之一”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
疙瘩汤的做法步骤
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1西红柿洗净切小块 -
2油菜洗净切小段
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3准备好面和盆筷子
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4用凉水少量倒在面粉上用筷子迅速搅散水珠重复以上步骤直至没有干面粉为止
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5小疙瘩
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6起锅烧油
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7西红柿下锅炒至黏稠
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8加水
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9烧开后加入油菜加盐
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10再次烧开后倒入疙瘩一边倒一边用筷子搅拌锅里的汤避免疙瘩黏成一坨
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11鸡蛋打散再次烧开后淋入鸡蛋液
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12淋入鸡蛋液后关火
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13出锅淋少许香油即可
小窍门
搅疙瘩的水越凉疙瘩越有嚼劲
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐