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诗文
西葫芦糊塌饼
释义
“西葫芦糊塌饼做早餐的主食很不错哦。”
食材明细
主料
西葫芦
320g
胡萝卜
15g
辅料
鸡蛋
(2个)107g
五香粉
适量
盐
3g
面粉
50g
咸鲜 口味
熏 工艺
半小时 耗时
简单 难度
西葫芦糊塌饼的做法步骤
1
西葫芦一个(320g)用擦板擦成丝。
2
加入适量的五香粉,3克盐,打入两个鸡蛋(带皮107克),搅拌均匀。
3
加入50克面粉搅拌均匀,放置10分钟。注意:着急做的要稍稍减少面粉用量,因为西葫芦放的时间越长,水分浸出的越多。
4
15克胡萝卜切成细碎小丁丁或者切些火腿肠之类。这一步主要起到增加色泽和口味作用
5
将胡萝卜丁放入省好的面糊中。
6
小火加热,平底锅轻轻刷一层油,舀入适量的面糊,用铲子小心地摊平、摊薄。
7
等表面凝固后,用油刷蘸些油,轻轻刷一层。注意手法要轻。
8
这时底面煎黄了,前后晃动平底锅,趁劲翻面。
9
一共做了5张。
10
切块食用。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/23 13:17:29