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诗文 素炒虾仁
释义
素炒虾仁的做法
“绿色的青椒、黑色的木耳和虾仁搭配烹制,方法简单味道清香、营养丰富老少皆宜,是一道美味的家常菜。喜欢的还可以加一些胡萝卜片或莴笋都不错。”

食材明细

主料
  • 虾仁 200克
  • 青椒 1个
  • 黑木耳 100克(泡发)
辅料
  • 10克
  • 5克
  • 生抽 10克
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

素炒虾仁的做法步骤

  • 素炒虾仁的做法步骤:1
    1
    主辅料:虾仁、青椒、黑木耳
  • 素炒虾仁的做法步骤:2
    2
    黑木耳泡发洗净,青椒切块。
  • 素炒虾仁的做法步骤:3
    3
    虾仁靠背部划一刀,去除黑色的虾线。
  • 素炒虾仁的做法步骤:4
    4
    加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
  • 素炒虾仁的做法步骤:5
    5
    锅烧开水,放入上浆的虾仁汆烫,变色就可以捞出备用。
  • 素炒虾仁的做法步骤:6
    6
    热油,炒香葱花。
  • 素炒虾仁的做法步骤:7
    7
    放入黑木耳炒匀。
  • 素炒虾仁的做法步骤:8
    8
    放入青椒。
  • 素炒虾仁的做法步骤:9
    9
    加适量生抽
  • 素炒虾仁的做法步骤:10
    10
    加盐调味。
  • 素炒虾仁的做法步骤:11
    11
    放入备用的虾仁。
  • 素炒虾仁的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀即可关火。
  • 素炒虾仁的做法步骤:13
    13
    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、虾仁汆烫变色就可以捞出。
2、先把黑木耳和青椒炒熟,最后放虾仁。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:19:52