“天然到底，现在吃豆腐就自己做了。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
柠檬点豆腐的做法步骤
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1柠檬用盐水洗干净，黄豆泡过夜 -
2黄豆打成浆，过滤
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3豆腐渣留着
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4上锅煮，去浮沫
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5柠檬挤汁，过滤加水稀释（1:5）
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6豆浆煮开，五分钟后关火，冷却到50-60度，加柠檬汁水，成豆花，然后开火煮3分钟。
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7关火，盖15分钟
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8雪花状
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9倒入漏盆
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10压上重物一个小时
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11成型
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12倒扣
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13拿下漏网
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14豆腐就成了。
使用的厨具：其他
所属分类：
私房菜