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诗文 #夏日快手菜#番茄火腿凉面
释义
#夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法
“夏天吃什么是个难题,太热,不想做饭,太热,没胃口。可是,人是铁,饭是钢,不吃不行。这道凉面采用简单的食材,营养搭配均衡,制作快捷方便,色泽鲜艳,味道酸辣开胃,大人小孩都爱吃!”

食材明细

主料
  • 挂面 一把
  • 番茄 2个
  • 鸡蛋 1只
  • 火腿肠 半根
辅料
  • 大蒜 适量
  • 泡椒 适量
  • 生抽 适量
  • 番茄酱 适量
  • 冰块 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄火腿凉面的做法步骤

  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:1
    1
    先煮面,水开后下面,搅拌,煮3分钟断生就好
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:2
    2
    煮面的同时准备一碗凉开水,加入冰块
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:3
    3
    把面条捞出放入冰水,过一下迅速降温
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:4
    4
    捞出放在盘子里,淋些橄榄油拌匀,码在盘中央
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:5
    5
    大蒜切末,火腿肠切丝,下油锅炒香,微焦
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:6
    6
    盛出码在面条一边
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:7
    7
    番茄切丁,锅热油,中火炒至软烂
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:8
    8
    多加一点盐,因为要拌面,需要比直接吃的咸一点
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:9
    9
    加番茄酱
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:10
    10
    最后加黑胡椒粉,白胡椒也可。
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:11
    11
    盛出来放在面条进一边。
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:12
    12
    煎5分熟的荷包蛋,先洗锅,倒一点点油,打蛋用中火煎至一面成型,边缘微焦。
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:13
    13
    翻个面,10秒出锅,放在面条另一边1/3处。
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:14
    14
    泡椒切碎,也可以切点葱花、香菜
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:15
    15
    切好放在面条中央
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:16
    16
    最后淋适量味极鲜酱油(生抽)
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:17
    17
    开吃,先戳破煎蛋,让蛋黄流到面上,拌匀再吃
  • #夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:18
    18
    这是另一次做的,加了泡椒、香菜、黑芝麻,水煮溏心蛋。

小窍门

1.把火腿肠换成金华火腿、宣威火腿,更好吃哦~
2.买番茄时,选择比较硬的番茄更新鲜,味道也更酸,适合拌面用,如果番茄太甜,可在面里倒点醋调味。
3.番茄可先去皮,但是皮中富含番茄红素,从营养角度考虑,吃掉更好哦~
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/18 19:02:13