食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸杏鲍菇的做法步骤
-
1大蒜切末，取一半放炒锅中炒至金黄，另一半不炒。 -
2取1小勺李锦记蒜蓉辣椒酱，一片生姜切丝。
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3碗中加入生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖2g，
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4把杏鲍菇切成1.5cm左右的小段。
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5把杏鲍菇切花刀底部不要切断。可以在下面垫上两根扁筷子或勺子把，这样比较好掌握。
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6全部切完装盘待用。
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7给每个杏鲍菇都浇一勺料汁。
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8开水入锅蒸八分钟。
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92g淀粉加入一小勺水化开，将蒸好的杏鲍菇里的汤汁滗入锅中烧开，加入水淀粉烧开。
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10将煮好的汤汁浇在杏鲍菇上撒香葱末。
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11上桌。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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