食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
传统回族锅塌胸口的做法步骤
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1牛肉要选择胸口，我这块肉就非常好，带肥边而且中间还有五花，香，口感也好。焯水后锅里加水和胡椒粉，料酒葱姜把肉煮熟，筷子轻松插透。晾凉冰箱冷藏 -
2切厚片
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3水淀粉调浓稠一些备用
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4生抽醋胡椒粉糖六月鲜香油拌匀
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5葱姜蒜煸香
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6加入碗汁下入牛肉稍煮2分钟不要翻动，
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7边晃动大勺边用勺子把汤汁浇在肉上。汤汁剩一半时分次勾入水淀粉收汁浓稠即可
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8成品
所属分类：
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- 送同年赵季成赴行在（宋·王庭圭）
- 送同年赵廷缙（明·徐溥）
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