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诗文
海绵蜂蜜蛋糕杯
释义
“第一次挑战全蛋打发,很成功,口感很不错,小朋友很喜欢吃。”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低粉
100g
蜂蜜
40g
白糖
40g
牛奶
20g
辅料
玉米油
20g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
海绵蜂蜜蛋糕杯的做法步骤
1
鸡蛋蜂蜜白糖一起放进无水无油的盆里。
2
把盆坐在四五十度的热水里,用打蛋器中高速打发,打到粘稠状态,转低速,这样更细腻。
3
打到提起打蛋器滴落的面糊不会轻易消失。
4
晒入一半的低粉,用刮刀翻拌均匀,注意避免圆圈圈的手法,均匀后再筛入另一半,翻拌均匀。
5
把玉米油和牛奶放另一个碗里,用手动打蛋器搅打至乳化状态。
6
取两勺面糊放进牛奶和油的碗里,翻拌均匀,再全部倒进面糊盆里,翻拌均匀。
7
翻拌好的状态,现在开始预热烤箱185度。
8
用自己喜欢的方式把面糊装到纸杯里,八分满即可。
9
放进预热好的ACA烤箱,185度20分钟左右,最后要注意观察。
10
成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/18 13:34:06