食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步骤
-
1茄子洗净切条。 -
2将茄子整齐地码入盘子中。 -
3大蒜洗净切碎末。 -
4碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。 -
5将拌好的料均匀地铺在茄子上。 -
6冷水上锅，开大火，上汽后将火调小一点，蒸10分钟左右。 -
7豆豉我用的是黄色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起来，放入干净的瓶子中，可以保存的时间长一点。
小窍门
我用的剁椒是自己做的，没有市售的那么咸，大家可以根据自己的口味加盐或不加。
使用的厨具：炒锅
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