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诗文
蝴蝶虾蒸蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
鲜虾
3只
辅料
温水
500ml
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
原味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蝴蝶虾蒸蛋的做法步骤
1
鲜虾开背去泥肠。
2
在头部的的连接处,腹背上下剪穿。
3
剪成如图,可以把手掉从“洞”中穿入的样子。
4
把尾部入腹部穿入。
5
如图状穿出。
6
如图。
7
打成“蝴蝶结”的样子。
8
温水500毫升化1g盐。
9
虾里加入少许生抽料酒腌制去腥。
10
三个鸡蛋。
11
打散。
12
加入化盐后的温水搅拌均匀。
13
去掉浮沫。
14
倒入三碗中。
15
包上保鲜膜,蒸锅水开后,上笼蒸。
16
蒸10分钟后,把腌制去腥过的虾放入碗中,再蒸5分钟。
17
撒上点葱花。
18
下笼。
19
成品。
20
成品
21
成品
22
成品
23
口感细腻嫩滑
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 15:26:42