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【厚蛋烧寿司】超详细版
释义
食材明细
主料
米饭
适量
鸭蛋
适量
辅料
紫菜
适量
苹果醋
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香油
适量
酸咸 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
厚蛋烧寿司的做法步骤
1
以一斤米为例,称好倒入电饭煲。
2
把米洗净之后,加一倍的水,比例是1:1,也可根据你用的米的吸水程度适当增减,蒸成米粒完整的米饭。
3
准备紫菜,鸭蛋两个。
4
蛋打出来,加少许盐。
5
少许鸡精。
6
几滴香油。
7
少许生抽。
8
搅拌均匀。
9
蒸好的米饭。
10
把米饭弄松散,稍微晾凉。
11
加海天苹果醋。
12
一斤的米,加六到七汤匙的苹果醋即可,根据个人喜好增减。
13
把米饭抖散均匀,让苹果醋和米饭充分的融合。
14
煎锅刷一层薄油,倒一半鸡蛋液。
15
鸡蛋液凝固一半后卷成蛋卷。
16
再把剩下的鸡蛋液再倒下去。
17
然后继续卷成卷。
18
煎至两面金黄,出锅切段。
19
装盘待用。
20
紫菜剪成细条,准备一杯纯净水或者冷开水。
21
手蘸点水防粘,取少许米饭,握成小团,放上厚蛋烧。
22
紫菜条中间的位置摁在蛋烧上,往下与米饭粘连。
23
一个厚蛋烧就做好了,以此类推,剩下的米饭可以做别款的寿司。
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更新时间:2025/3/18 8:30:23