“天气一转热，这毛巾卷就重出江湖啦。口感凉凉细腻微甜，是我家孩子们夏天的最爱呢，大宝的时候直接将毛巾卷放入冰冻格层，冰至微硬吃着像极了冰淇淋。因为是给孩子们吃，我一般都是做迷你版的，大小不超过10CM，这样子也能更好的把控奶油的用量。
对于毛巾卷的皮，我都是用薄饼机来制胜，这样子饼皮的厚度更好把握，0基础的朋友也能很好的煎烙出饼皮哦。还有就是粉的选择上这款点心一定要用低筋粉，我最常用的就是金友鱼家糕点用小麦粉，这款粉的麦香味及制作出来的点心口感真是软香细腻麦香浓郁。现在身边的朋友都在用，都从尝试到常囤。
为了让毛巾卷的口感不是那么腻，我在馅料里加入了果粒，像当季的枇杷就是很不错的夹心食材。朋友们也可以换成蓝莓，樱桃之类的哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可可毛巾卷的做法步骤
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1这款点心的备料：金龙鱼糕点用小麦粉100克，鸡蛋2个，可可粉8克，纯牛奶250克，白糖30克，玉米油20克夹心食材：淡奶油250克，白糖适量，枇杷3个 -
2将纯牛奶与白糖混合在一起，拌至糖化。 -
3然后再加入鸡蛋，继续拌至融合，一步一步分开来，是为了让食材更好的融合。 -
4然后将金龙鱼糕点用小麦粉，可可粉称量好加入，拌至无干粉状。 -
5可可粉不易拌散，要用刮刀慢慢压刮一下。 -
6为了让毛巾卷的口感更好，我们最好是过滤一下，然后醒发一下再用。 -
7用薄饼机，饼皮煎烙出来厚薄度会更均匀，这个量可以做六个小毛巾卷。 -
8我喜欢边料留着，这样子吃起不口感很丰富。将三张饼皮分叠在一起，然后将淡奶油配白糖打发好，抹在饼皮上面。 -
9再和枇杷果肉分夹在馅料上面。 -
10将三边如图这样子先叠好，然后由下往上卷起来，要轻轻得，以免淡奶油挤出或是饼皮弄破。然后裹好保鲜膜，入冰箱冷藏数小时之后再享用。也可以微微冰冻至硬。 -
11卷要吃的时候，可以直接吃，也可以挤点果酱或是可可粉之类的点缀一下就更好了。感谢朋友们的围观，喜欢的留言哦，要是有更有味的小吃也记得与我分享。
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙