“青椒肉丝，一道简单易做的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒肉丝的做法步骤
-
1准备：猪肉、青椒、葱、姜、蒜。 -
2青椒切丝、姜切丝、蒜切片、葱切段、肉切丝肥肉，瘦肉分开(瘦肉肉里加入少量水、姜、蒜、酱油、淀粉抓匀腌制）。 -
3冷锅不加油下入青椒干煸。 -
4煸软后装盘备用。 -
5热锅冷油(一点点油润锅，因为有肥肉)。 -
6有热后下入肥肉，炒出猪油。 -
7出肥油后下入腌好的瘦肉，翻炒制瘦肉八分熟。 -
8八分熟下入备用的青椒丝快速翻炒，依次加入:酱油-盐-鸡精调味翻炒均匀撒上葱花起锅装盘。 -
9一道简单美味的青椒肉丝就做好了??。
小窍门
?唠叨叨:青椒干煸的好处。避免后期炒制出水太多，如果喜欢吃生脆口感的青椒，也可以忽略干煸青椒这一步哦。自家味道，谢谢喜欢哦。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐