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诗文 茴香馅生煎包
释义
茴香馅生煎包的做法
“真的不要抱怨孩子不好好吃饭,最应该反思的是我们自己有没有好好给孩子做饭。除了那些天生自带超好胃口的孩子之外,大多数孩子是需要我们用心饲养的。只要妈妈用心做,孩子就会用心吃,最近早饭尽可能做那些孩子爱吃的食物,收到的反馈也非常好。
孩子们爱吃什么?每个孩子肯定都有每个孩子的特点,总结起来也不外乎就是那些比较香的,口味儿比较重的,有肉有菜的带馅食物。如果一周期间,做一次包子,做一次披萨,做一次春饼卷菜,再做一次三明治,你会发现,孩子每天都吃的可香。
回到今天的食谱上来,用茴香和肉做馅,包了发面包子,用生煎的方法煎出来,简直美的不要不要的。发现用生煎竟然比蒸包子还要省时间呢。小茴香苗香气很浓,适合搭配鸡蛋或者肉类做小炒,再或者就是做馅料,非常美味。估计也有朋友不喜欢这个味道,那也很正常,换成韭菜或者芹菜也很好吃呢。”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 160克
  • 10克
  • 肉馅 适量
  • 茴香苗 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 芝麻油 适量
辅料
  • 色拉油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

茴香馅生煎包的做法步骤

  • 茴香馅生煎包的做法步骤:1
    1
    将面团材料放进厨师机中和成团,放在温暖的地方发酵,图中是发好的面团,已经排气了。
  • 茴香馅生煎包的做法步骤:2
    2
    肉馅中加盐、白胡椒粉、生抽、料酒和葱姜碎抓均匀。
  • 茴香馅生煎包的做法步骤:3
    3
    小茴香苗切碎,
  • 茴香馅生煎包的做法步骤:4
    4
    放在肉馅中,加上芝麻油后充分拌均匀,拌成有粘性的肉馅。
  • 茴香馅生煎包的做法步骤:5
    5
    面团分成小份,滚圆后擀成片。
  • 茴香馅生煎包的做法步骤:6
    6
    包上之前备好的馅。按自己的方法捏出褶子。
  • 茴香馅生煎包的做法步骤:7
    7
    这是包好的包子。时间宽余的话,放在温暖的地放发个十五分钟。
  • 茴香馅生煎包的做法步骤:8
    8
    平底锅预热,倒油,将包子摆在锅中,小火加热,我用的油比较少,多一点儿油成品会现漂亮。
  • 茴香馅生煎包的做法步骤:9
    9
    待包子底部定型发黄时,往锅中加入清水,半没包子的量。
  • 茴香馅生煎包的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖,大火加热,让锅中水变成蒸气,将包子蒸熟。
  • 茴香馅生煎包的做法步骤:11
    11
    最后开锅是这样的,我应该翻在包子让大家看一下底儿,忘记了啊,下次做别的生煎时拍给大家看。

小窍门

不要担心会把包子煮坏,也不要担心包子底部不焦,试着做一次,你会喜欢它。要点是不盖锅盖时用小火煎。
使用的厨具:面包机、不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   包子  
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更新时间:2025/3/10 18:43:15