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诗文 千页豆腐火腿粉丝煲
释义
千页豆腐火腿粉丝煲的做法
“我家大宝、小宝对炖菜情有独钟(既煲菜)。所以,今晚我就来一道千页豆腐火腿粉丝煲。”

食材明细

主料
  • 千页豆腐 2盒
  • 三文治火腿 1个
  • 土豆 1个
  • 泡发粉丝 适量
辅料
  • 食用油 1勺
  • 食用盐 半勺
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜 适量
  • 大骨头汤 1碗
  • 适量
  • 蒜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤

  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:1
    1
    准备食材:千页豆腐,三文治火腿,土豆,葱姜蒜末。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:2
    2
    昨晚用剩下的粉丝,备好待用。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:3
    3
    土豆去皮后在油锅里煎。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:4
    4
    煎制两面变得焦脆,即可。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:5
    5
    砂锅中先放入千页豆腐。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:6
    6
    再码入三文治火腿,再码入煎好的土豆片。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:7
    7
    起锅烧油。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:8
    8
    爆香葱姜蒜末。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:9
    9
    调一个碗汁:爆香的葱姜蒜末倒入碗中,加一点的食盐,加料酒,加味极鲜。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:10
    10
    将碗汁倒入砂锅内。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:11
    11
    最关键的一步:再加入我事先熬制好的大骨汤(如果,缺乏了这样的高汤,砂锅煲的鲜美程度就大大的没有滋味)。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:12
    12
    砂锅放在电灶上炖煮15分钟。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:13
    13
    锅开之后放入粉丝(要把握时机唷,过早下入,您准保要喝粉丝糊糊)。
  • 千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤:14
    14
    关火之后,撒上葱花即可。

小窍门

料汤一定要用大骨头汤或是鸡汤;粉丝下入的时间,一定要等砂锅烧开之后。
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/12/22 18:36:02