食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
孜然羊肉的做法步骤
-
1羊肉切成薄片。 -
2羊肉中放入少许的盐，生抽，胡椒粉，料酒用手抓匀打上劲，放入淀粉抓匀打上劲，倒入少许油封一下。 -
3香菜摘好洗净切段，铺在盘中。 -
4葱切碎。 -
5碗中放入少许的自然粉，辣椒粉，熟芝麻备用。 -
6坐锅点火倒油，油4成热时放入羊肉片快速翻炒打散，变色后捞出。（家里做用油少可以分两次下入肉片） -
7肉片捞出后油继续加热至6成热时再次倒入肉片进行复炸，5秒后捞出。 -
8用锅中余油，放入葱花爆香（这一步我给忘了）倒入自然粉，辣椒粉，熟芝麻，用小火或者离火炒香。 -
9倒入羊肉片翻炒均匀即可出锅。 -
10倒在香菜上就可以趁热开吃了。（我的香菜放多了点）
使用的厨具：炒锅
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