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诗文
孜然羊肉
释义
食材明细
主料
羊后腿肉
350g
香菜
100g
辅料
油
少许
盐
少许
自然粉
少许
辣椒粉
少许
料酒
少许
生抽
少许
胡椒粉
少许
淀粉
少许
孜然 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
孜然羊肉的做法步骤
1
羊肉切成薄片。
2
羊肉中放入少许的盐,生抽,胡椒粉,料酒用手抓匀打上劲,放入淀粉抓匀打上劲,倒入少许油封一下。
3
香菜摘好洗净切段,铺在盘中。
4
葱切碎。
5
碗中放入少许的自然粉,辣椒粉,熟芝麻备用。
6
坐锅点火倒油,油4成热时放入羊肉片快速翻炒打散,变色后捞出。(家里做用油少可以分两次下入肉片)
7
肉片捞出后油继续加热至6成热时再次倒入肉片进行复炸,5秒后捞出。
8
用锅中余油,放入葱花爆香(这一步我给忘了)倒入自然粉,辣椒粉,熟芝麻,用小火或者离火炒香。
9
倒入羊肉片翻炒均匀即可出锅。
10
倒在香菜上就可以趁热开吃了。(我的香菜放多了点)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2024/12/22 11:01:56