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诗文 孜然羊肉
释义
孜然羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊后腿肉 350g
  • 香菜 100g
辅料
  • 少许
  • 少许
  • 自然粉 少许
  • 辣椒粉 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 淀粉 少许
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

孜然羊肉的做法步骤

  • 孜然羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉切成薄片。
  • 孜然羊肉的做法步骤:2
    2
    羊肉中放入少许的盐,生抽,胡椒粉,料酒用手抓匀打上劲,放入淀粉抓匀打上劲,倒入少许油封一下。
  • 孜然羊肉的做法步骤:3
    3
    香菜摘好洗净切段,铺在盘中。
  • 孜然羊肉的做法步骤:4
    4
    葱切碎。
  • 孜然羊肉的做法步骤:5
    5
    碗中放入少许的自然粉,辣椒粉,熟芝麻备用。
  • 孜然羊肉的做法步骤:6
    6
    坐锅点火倒油,油4成热时放入羊肉片快速翻炒打散,变色后捞出。(家里做用油少可以分两次下入肉片)
  • 孜然羊肉的做法步骤:7
    7
    肉片捞出后油继续加热至6成热时再次倒入肉片进行复炸,5秒后捞出。
  • 孜然羊肉的做法步骤:8
    8
    用锅中余油,放入葱花爆香(这一步我给忘了)倒入自然粉,辣椒粉,熟芝麻,用小火或者离火炒香。
  • 孜然羊肉的做法步骤:9
    9
    倒入羊肉片翻炒均匀即可出锅。
  • 孜然羊肉的做法步骤:10
    10
    倒在香菜上就可以趁热开吃了。(我的香菜放多了点)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 11:01:56