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诗文 家常烧茄子
释义
家常烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 三根
  • 青辣椒 一个
辅料
  • 适量
  • 蚝油 一勺
  • 玉米淀粉 适量
  • 小米辣 一个
  • 酱油 一勺
  • 半小勺
  • 五香粉 半小勺
  • 一小勺
  • 半勺
  • 青辣椒 一个
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家常烧茄子的做法步骤

  • 家常烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切滚刀块,用水泡一下
  • 家常烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子捞出来直接撒干玉米淀粉,薄薄的裹一层就行,入油锅炸两次,呈焦糖色捞出备用
  • 家常烧茄子的做法步骤:3
    3
    葱蒜切碎放小碗里,放一勺蚝油,一勺酱油,半勺醋
  • 家常烧茄子的做法步骤:4
    4
    半小勺盐,半小勺五香粉,一小勺糖,适量味精
  • 家常烧茄子的做法步骤:5
    5
    放一勺玉米淀粉,小米辣切碎放进去,放半碗水调成碗汁备用
  • 家常烧茄子的做法步骤:6
    6
    青辣椒切块
  • 家常烧茄子的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,油量少点,放入碗汁
  • 家常烧茄子的做法步骤:8
    8
    碗汁煮粘稠,放入青辣椒块
  • 家常烧茄子的做法步骤:9
    9
    青椒块熟透放茄子块
  • 家常烧茄子的做法步骤:10
    10
    茄子裹好汁关火,成品

小窍门

茄块先水泡一下,炸的时候不吃油
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 4:48:18