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诗文
香辣腊排骨
释义
“老家的做的腊排骨”
食材明细
主料
腊排骨
两根
辅料
大蒜子
2个
姜
一小块
干辣椒
2个
花椒
少量
八角
2个
香味
几片
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
香醋
适量
芝麻
少许
微辣 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣腊排骨的做法步骤
1
准备食材,老家腊排骨含盐量较好,所以得提前浸泡,或者用热水煮会儿也行
2
准备好配料
3
腊排骨做前沥干水分
4
锅内倒油,稍热后加入花椒干辣椒大蒜子和拍碎的姜
5
炒出香味后加入排骨翻炒
6
翻炒一会加入八角香叶,倒入适量老抽生抽和料酒继续翻炒均匀
7
倒入没过腊排骨的水,加入几滴香醋,盖上锅盖,大火煮开然后转小火炖30分钟左右
8
小火慢炖30分钟哦
9
然后大火收汁
10
盛盘,撒上些许芝麻
小窍门
很多配料没有的话其实可以不用加,就这么烧就行了????
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/16 2:16:55