“浓郁的酱香肉沫，用来拌面拌饭吃都很不错，喜辣的可自行添加辣椒。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇肉酱的做法步骤
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1前腿肉买的时候让老板给绞碎的。 -
2鲜香菇洗净切小粒，喜欢口感大点的可以切大块点。 -
3红洋葱洗净同样切小丁。 -
4蒜头剁碎备用。 -
5热锅下油，煸炒肉沫至没什么水份，这个过程大概四五分钟左右，炒好后盛出留底油。 -
6锅中底油放入蒜蓉炒香。 -
7加入红洋葱翻炒均匀。 -
8把香菇也一起下锅煸炒。 -
9炒匀后再把盛出的肉沫一起下锅翻炒。 -
10加入蚝油，盐，生抽，老抽，黄豆酱翻炒均匀。 -
11加入适量的水，一小块冰糖，煮开后转中小火焖20分钟，焖煮的过程中要时不时搅拌一下防粘锅糊掉。 -
12成品。 -
13成品。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
家常菜
自制酱料