“修了个电炖锅，好像已经能用了。就用原本想要炖汤的制何首乌，熬个粥来试试这电炖锅吧。
印象中，何首乌有忌铁器一说，所以要用砂煲来煎煮。没有容量合适的小砂煲，一点点何首乌在大砂煲里，更是显得寥落。
电炖锅的内胆不在，那就用碗好了。然后发现，碗没法落在电炖锅里的支点上，架不起来。寻思了一阵，把煮蛋器的蛋架拿来，放在三脚支点上居然刚好合适。再看看碗扣上盘子的高度，也不会顶着盖子。设定好功能，开煮。
何首乌煮出来原来是红汤，把米也染成浅红。枣杞本甜，再加一点红糖，更是甜润。
制何首乌可补肝肾，养血；红枣益气养血，安神；枸杞滋阴，补肝肾，明目。三者同用，有滋补肝、肾阴，益气健脾乌须发的作用。但是对于消化不好，大便溏，有湿热者并不太适宜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
枣杞首乌粥的做法步骤
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1用料：红枣2枚，枸杞子5克，制何首乌15克，粳米40克，水2碗，红糖适量。 -
2红枣洗净，切开，去核。 -
3粳米用水清洗一遍。 -
4将何首乌放入砂煲中，加入两碗清水，置火上，大火煮沸后转小火，将2碗水熬煮成1碗。 -
5倒出药汁，弃药不用。 -
6将米，枸杞，红枣放入首乌汁中。 -
7在小炖锅里加入适量清水。 -
8用蛋架充当蒸隔板。 -
9再将碗放在上面。 -
10在碗上扣个大小适中的盘子，再盖上电炖锅的盖子。 -
11选个慢炖功能，停止操作数秒，电炖锅自己启动，开始加热。 -
12加热结束，自动进入保温状态。 -
13揭盖，看起来不是很浓稠的样子。 -
14加入红糖，搅拌均匀。 -
15盛出，趁热食用。
小窍门
电炖锅可以用其他锅具或有煮粥功能的厨房小家电代替。
喜欢粥稀一点的话可以多用些水来煎煮何首乌。
喜欢粥稀一点的话可以多用些水来煎煮何首乌。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
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