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诗文 醋溜绿豆芽
释义
醋溜绿豆芽的做法
“绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。炒豆芽时应热锅快炒,避免维生素C受到破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜,中和它的寒性;加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。”

食材明细

主料
  • 绿豆芽 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青辣椒 适量
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

醋溜绿豆芽的做法步骤

  • 醋溜绿豆芽的做法步骤:1
    1
    绿豆芽清洗干净。
  • 醋溜绿豆芽的做法步骤:2
    2
    青辣椒切丝,葱、姜切片。
  • 醋溜绿豆芽的做法步骤:3
    3
    锅中油热倒入青辣椒、葱、姜爆香。
  • 醋溜绿豆芽的做法步骤:4
    4
    倒入绿豆芽快速翻炒,加入适量醋、盐调味。
  • 醋溜绿豆芽的做法步骤:5
    5
    爆炒2分钟出锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:31:46