食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腊肠煲仔饭的做法步骤
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1大米洗净浸泡两个小时，把水倒掉，和进去一勺玉米油。转移到砂锅里，米和水的比例差不多1：1.15。 -
2提前用盐水浸泡半小时的西蓝花，洗净在沸水里焯水一分钟。 -
3腊肠蒸10分钟后切片。 -
4调汁:盐糖生抽蚝油鸡精蒸鱼豉油香油凉开水。每样的量根据个人口味随意掌握。 -
5把煲转移到燃气灶上，开锅后翻动一次米。煲到图示这样无明显水，将配菜摆放在上面。 -
6腊肠、西蓝花、装饰用的胡萝卜依次摆好。继续煲五分钟。 -
7把料汁浇进去。煲三分钟。 -
8沿着锅四周洒一勺油，开大火煲两分钟，可以听到嘎吱嘎吱锅巴形成的声音。然后关火焖5-10分钟。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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