“鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较突出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。爆炒鲍鱼片急火快炒，口感脆嫩，只加一点点盐做调料，原汁原味，鲜美至极。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒黄金鲍鱼片的做法步骤
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1主料。 -
2鲍鱼片解冻，用料酒腌制。 -
3葱末、姜末。 -
4炒青椒片、胡萝卜片。 -
5放入葱末、姜末。 -
6放入鲍鱼片，大火翻炒。 -
7快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁。 -
8大火翻炒均匀即可关火，鲍鱼片入锅到关火，全程不超过20秒。
小窍门
1、碗汁一定要提前调好，水淀粉和盐即可。调料不要再加，否则会掩盖鲍鱼的鲜美滋味。
2、鲍鱼片一定要大火快炒，从入锅到关火，全程不超过20秒，否则口感不好。
2、鲍鱼片一定要大火快炒，从入锅到关火，全程不超过20秒，否则口感不好。
使用的厨具：炒锅
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