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诗文
煸炒莴笋片
释义
“过年吃得太油腻了,清清爽爽的莴笋片更有诱惑力了”
食材明细
主料
莴笋
适量
小米椒
几颗
盐
4克
鸡精
少许
肥肉
20克
大蒜叶
适量
辅料
蚝油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
煸炒莴笋片的做法步骤
1
莴笋去皮,洗净
2
切片
3
辣椒切小粒,大蒜叶切段
4
锅内水烧开,放一点点盐,几滴油,一点食用碱入莴笋片焯水片刻
5
焯好水的莴笋片快速捞起,过凉水,这一步是保持莴笋片脆脆的关键
6
锅烧热,少许油,入肥肉,煸出油
7
倒入莴笋片,快速翻炒,加盐,鸡精,蚝油调味
8
好了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 13:58:37