正宗煸炒莴笋片的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	煸炒莴笋片
释义	“过年吃得太油腻了，清清爽爽的莴笋片更有诱惑力了” 食材明细主料莴笋适量小米椒几颗盐 4克鸡精少许肥肉 20克大蒜叶适量辅料蚝油适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度煸炒莴笋片的做法步骤 1 莴笋去皮，洗净 2 切片 3 辣椒切小粒，大蒜叶切段 4 锅内水烧开，放一点点盐，几滴油，一点食用碱入莴笋片焯水片刻 5 焯好水的莴笋片快速捞起，过凉水，这一步是保持莴笋片脆脆的关键 6 锅烧热，少许油，入肥肉，煸出油 7 倒入莴笋片，快速翻炒，加盐，鸡精，蚝油调味 8 好了使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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