“红色海鱼，年年有余，红红火火。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧海鱼的做法步骤
-
1将鱼洗净去鳞去内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。 -
2葱姜切好。 -
3取小碗加入两勺酱油一勺料酒，，白糖和少许盐拌均做料汁。 -
4上锅入油，将鱼两面煎至微焦黄色后加入葱姜。 -
5加入调好的汁料。 -
6再加入和鱼并齐的水量。 -
7盖紧锅盖，大火烧开后转中火，焖烧至汤汁浓稠即可关火。 -
8成品装盘，滴入几滴香油即可食用。
小窍门
鱼逢是海鱼都可以，不一定要红色的鱼。
使用的厨具：炒锅
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