“尖椒在烹制菜肴时，多数都是充当配料的角色。这道“醋烹尖椒”的菜肴，主料就是尖椒，把尖椒经过煎制，然后烹入老醋，再加蚝油焖制，这是一道开胃的下饭菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
醋烹尖椒的做法步骤
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1主料：尖椒 -
2把尖椒洗净去蒂。 -
3热油，放入尖椒煎制。 -
4、煎制到尖椒变软、发黄。 -
5烹入老醋。 -
6加适量蚝油。 -
7加盐调味。 -
8加适量水，焖制3分钟。 -
9翻炒均匀，把汤汁均匀裹附在尖椒上，即可关火。 -
10出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、煎制时要反复翻勺，防止煎糊。
2、最后要掌握好汤汁的量，能均匀的裹附在尖椒上最好。
2、最后要掌握好汤汁的量，能均匀的裹附在尖椒上最好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜