正宗炝拌绿豆芽的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	炝拌绿豆芽
释义	食材明细主料绿豆芽 500g 辅料小葱适量生抽适量蚝油适量白醋适量白糖适量味精适量辣椒粉适量香油适量玉米油适量咸鲜口味拌工艺廿分钟耗时简单难度炝拌绿豆芽的做法步骤 1 绿豆芽提前洗净控水，坐锅烧水，水里放一点白醋，水开煮绿豆芽，煮到豆芽没有生豆味儿，捞出过凉水控水备用。 2 葱、香菜、蒜切碎备用。 3 豆芽挤干水分放稍大点的盆里，太长可以切几刀，放调味料，一匙生抽，一匙蚝油，一匙白醋，一匙香油，一匙白糖，少许盐和味精，最后放辣椒粉，不吃辣可以省略。 4 起锅烧少许玉米油，烧到微微冒烟，泼到调味料上。快速搅拌均匀 5 成品小窍门煮豆芽放白醋可以保持豆芽爽脆口感。最后泼的热油不要太多，会腻，不一定要玉米油，没有味道的油都可以。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜
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