“西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。
嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤
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1准备鸡蛋、西葫芦、面粉。 -
2西葫芦洗净，擦成细丝。 -
3加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。 -
4然后磕入鸡蛋搅拌均匀。 -
5加入适量面粉。 -
6搅拌成无颗粒的蛋面糊。 -
7不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。 -
8待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。
小窍门
诗心片语：
1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。
2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。
1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。
2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
夏季食谱