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诗文
炸鲜奶
释义
“超Q版的炸鲜奶,又脆又嫩,美味极了,是青年人、小孩的最爱!”
食材明细
主料
牛奶
1袋
面粉
80克
辅料
泡打粉
3克
玉米淀粉
50克
油
适量
配料
糖
20克
奶香 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
炸鲜奶的做法步骤
1
把牛奶倒在大碗里,糖20克,淀粉20克加进去,用器具打发,糖化了,淀粉没有颗粒就好,然后倒进小锅里,用小火熬,一定要用小火,带要不停的搅拌,直至奶变的稀糊状,关火,用余火不停的搅拌。
2
把熬好的奶,倒进一个小方保鲜盒里,保鲜盒里事先放一层保鲜膜,为了冻好的奶好拿出来,冻2个小时,冻好了之后,提着保鲜膜拿出来,把奶切成长条形备用。(切块大点,别太薄太小)
3
用个大碗,放80克的面粉,3克的泡打粉,20克的植物油,30克的淀粉,加110的水搅拌,水分次倒,面糊用筷子能挂住就OK。
4
锅里倒油,要用大火炸,小火吸油,油温到6、7成热时把奶块沾面糊放锅里炸,炸至金黄色即可,要趁热吃,小心别让奶烫嘴哟!
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更新时间:2025/6/23 16:27:04