“平菇是食用菌中产量比较高的品种，适合于煲汤、炒制。平菇本身的味道清淡，比较适合和蔬菜搭配烹制菜肴。这道“香煎平菇”做法挺简单的，用的是胡椒粉和盐调味，是一道不错的下酒菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎平菇的做法步骤
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1主料：平菇。 -
2把平菇去蒂，洗净。 -
3沥干水分备用。 -
4把胡椒磨碎和适量盐拌制成胡椒盐备用。 -
5煎锅热油，放入平菇煎制。 -
6煎制一面熟透，翻面再煎。 -
7煎熟后，在背面先撒一些胡椒盐。 -
8出锅装盘，再撒少许胡椒盐即成。
小窍门
1、洗净的平菇一定要沥干水分再煎。
2、也可以用花椒盐或芝麻盐调味。
2、也可以用花椒盐或芝麻盐调味。
使用的厨具：不粘锅
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