食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
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1五花肉洗净冷水下锅加入料酒、盐、八角、桂皮、香叶。 -
2烧开后，捞出放生抽盐白砂糖涂抹表面腌制30分钟。 -
3锅中倒油烧至八成热猪皮朝下放入油锅中炸。 -
4梅干菜泡水，隔水蒸熟切碎放置一旁备用。
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5肉肉切片铺碗底。 -
6梅干菜炒出香味盖在头上放置蒸锅蒸1小时。 -
7出锅倒扣即可。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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- 再用前韵二首（宋·吴潜）
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