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诗文
梅干菜扣肉
释义
食材明细
主料
五花肉
一斤
梅干菜
半斤
辅料
酱油
适量
大葱
适量
八角
三个
生姜
25g
香叶
三片
桂皮
三克
料酒
适量
白砂糖
适量
盐
适量
咸香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
1
五花肉洗净冷水下锅加入料酒、盐、八角、桂皮、香叶。
2
烧开后,捞出放生抽盐白砂糖涂抹表面腌制30分钟。
3
锅中倒油烧至八成热猪皮朝下放入油锅中炸。
4
梅干菜泡水,隔水蒸熟切碎放置一旁备用。
5
肉肉切片铺碗底。
6
梅干菜炒出香味盖在头上放置蒸锅蒸1小时。
7
出锅倒扣即可。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 23:35:18