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诗文 酥肉西葫芦冬笋塔链
释义
酥肉西葫芦冬笋塔链的做法

食材明细

面皮
  • 面粉 150g
  • 145g
  • 2g
馅料
  • 酥肉 50g
  • 西葫芦 100g
  • 黑木耳 20g
  • 冬笋 50g
  • 香葱 15g
  • 蚝油 3g
  • 生姜末 适量
  • 五香粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤

  • 酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤:1
    1
    猪肉50克切碎,西葫芦100克擦丝,木耳20克切碎,冬笋50克切碎,加入3g蚝油,2g盐、姜沫、五香粉拌均。包馅时再切两根香葱。
  • 酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤:2
    2
    150克面粉加145克的水、2克盐和成十分柔软的面团。和好的面团上刷一层食用油,盖保鲜膜,省1个小时。
  • 酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤:3
    3
    面团不需要揉,直接抻长,切成12个大小均匀的剂子。
  • 酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤:4
    4
    分开放在盆里,不要让它们互相黏住。
  • 酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤:5
    5
    案板上铺上保鲜膜。把剂子抻长12厘米左右,用擀面棍上下的擀动,直到面片擀成长20cm左右很薄,像纸一样。轻轻扯动边角,让它成长方形状。
  • 酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤:6
    6
    一边放上馅料,全程借助保鲜膜往前滚动。
  • 酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤:7
    7
    借助保鲜膜左右折叠。用保鲜膜把它放在刷了油的平底锅里。
  • 酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤:8
    8
    每一根褡裢的中间要有间隙,不要让它互相黏连,小火两面烙黄出锅。翻面也要小心,不要让它互相粘住。
  • 酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤:9
    9
    出锅装盘
  • 酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤:10
    10
    鲜香味美,面皮筋道。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 12:54:49