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诗文 腊肠
释义
腊肠的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 500克
辅料
  • 白糖 10克
  • 白酒 15克
  • 五香粉 2克
  • 老抽 10克
  • 3克
  • 六路猪肠衣 2-3根
  • 咸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

腊肠的做法步骤

  • 腊肠的做法步骤:1
    1
    选梅花肉,切1厘米大块)或者大片(肥瘦比例3:7)。
  • 腊肠的做法步骤:2
    2
    把上面所有调料放一起腌制,室内温度低可以就那么放着,散散酒味,或者盖保鲜膜放冰箱12小时以上。
  • 3
    第二天猪肠衣,用水冲洗里面(打开水龙头,肠衣口弄开,冲就可以)冲好用盐揉一下肠衣,泡上白酒,最多30分钟时间长了,灌肠容易破,照片没拍。
  • 腊肠的做法步骤:4
    4
    肉馅放到机器里,肉稍微再灌肠嘴出来一点点,在套肠衣特别容易,忘记照片,截图一张!
  • 腊肠的做法步骤:5
    5
    灌好,帮好绳子,刮外面晒2天,再放通风处。
使用的厨具:其他
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/2/11 5:21:42