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诗文
腊肠
释义
食材明细
主料
猪肉
500克
辅料
白糖
10克
白酒
15克
五香粉
2克
老抽
10克
盐
3克
六路猪肠衣
2-3根
咸甜 口味
其他 工艺
一天 耗时
简单 难度
腊肠的做法步骤
1
选梅花肉,切1厘米大块)或者大片(肥瘦比例3:7)。
2
把上面所有调料放一起腌制,室内温度低可以就那么放着,散散酒味,或者盖保鲜膜放冰箱12小时以上。
3
第二天猪肠衣,用水冲洗里面(打开水龙头,肠衣口弄开,冲就可以)冲好用盐揉一下肠衣,泡上白酒,最多30分钟时间长了,灌肠容易破,照片没拍。
4
肉馅放到机器里,肉稍微再灌肠嘴出来一点点,在套肠衣特别容易,忘记照片,截图一张!
5
灌好,帮好绳子,刮外面晒2天,再放通风处。
使用的厨具:其他
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/6/23 9:13:57