“这菜要常吃，维生素C含量比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，而且是含有类黄酮最多的食物之一，还是最好的血管清理剂。物美价廉，原汁原味，酸甜爽口，开胃下饭，我家隔三差五做一次，每次炒上一大盘，端上桌，汤汁都不剩。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄炒菜花的做法步骤
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1菜花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。 -
2捞出菜花，锅中开水，加点盐，滴几滴油，菜花入锅焯水。 -
3焯好的菜花过冷水，沥干水分备用。 -
4番茄洗净切丁，我这番茄是自家种的绿色食材，秋天冻在冰柜了，可以吃一个冬天。 -
5炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄丁翻炒至番茄融化出汤汁。 -
6加入菜花翻炒均匀。 -
7加入盐、糖、少许生抽调味。 -
8出锅装盘。
小窍门
1、淡盐水浸泡菜花起到杀虫和清除残留农药的作用。
2、焯水时加点盐和几滴油可保持菜花的鲜艳度。
2、焯水时加点盐和几滴油可保持菜花的鲜艳度。
使用的厨具：炒锅
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