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诗文 韭菜鸡蛋煎饼
释义
韭菜鸡蛋煎饼的做法
“韭菜鸡蛋饼，非常适合早餐食用的一款饼。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 50克
辅料
  • 韭菜 70克
配料
  • 食盐 适量
  • 十三香 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：1
    1
    韭菜适量。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：2
    2
    韭菜适量，洗净备用。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：3
    3
    将洗净的韭菜用刀切碎备用。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：4
    4
    取一只碗，碗内加入适量面粉。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：5
    5
    将盛入面粉的碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐和十三香。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：6
    6
    不用加水，先将碗中的面粉搅成面团。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：7
    7
    往搅好的面团中加入适量清水。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：8
    8
    然后搅拌成均匀无面疙瘩的面粉糊。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：9
    9
    将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中备用。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：10
    10
    煎锅放入少许油，烧热。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：11
    11
    将韭菜鸡蛋面糊倒入锅中，然后端起锅，均匀铺在锅底。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：12
    12
    一面煎定型后，翻面煎另外一面。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：13
    13
    煎制成金黄色后，即可出锅食用。

小窍门

没有一次性加入水去搅拌面糊，是防止加入水之后形成太多的面疙瘩不容易搅拌开，先将干面粉制成面团，然后再加入搅拌，很容易就搅成均匀的面糊。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/6/17 2:51:09