食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸汤鲈鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。 -
2豆泡一切为二。 -
3奶白菜切后半部。 -
4准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。 -
5准备一块生姜。 -
6铁锅烧热，用生姜擦锅底。 -
7油锅放姜片，放鱼小火慢炸。 -
8翻面继续炸。 -
9放料酒，放开水。 -
10鱼汤煮成奶白色。 -
11另起油锅放姜丝。 -
12放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。 -
13将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。 -
14放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。 -
15豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。 -
16成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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