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诗文 尖椒牛柳
释义
尖椒牛柳的做法

食材明细

主料
  • 牛肉条 250g
  • 尖椒 300g
辅料
  • 葱段 少量
  • 青椒 少量
  • 豆豉 少量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 美味鲜 适量
  • 老抽 适量
  • 芝麻油 适量
  • 湿淀粉 适量
  • 大蒜片 适量
  • 洋葱 适量
  • 红椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

尖椒牛柳的做法步骤

  • 尖椒牛柳的做法步骤:1
    1
    尖椒改刀成长段,中间切开即可。
  • 尖椒牛柳的做法步骤:2
    2
    牛柳切条后,加入盐,味精,鸡精,白糖,料酒,鸡蛋清,生粉腌制即可。
  • 尖椒牛柳的做法步骤:3
    3
    切葱,蒜,洋葱段,红椒片,在加入少量的豆豉备用。
  • 4
    牛肉拉油后,煸炒加入美味鲜,老抽,料酒炒上色炒香。
  • 尖椒牛柳的做法步骤:5
    5
    锅加油和水,调味加盐,味精,鸡精,白糖,大火炒制一下倒出。(记住不要炒的太熟了)
  • 尖椒牛柳的做法步骤:6
    6
    锅加油烧热,下入葱,蒜,洋葱段炒香。
  • 尖椒牛柳的做法步骤:7
    7
    下入尖椒调味加盐,味精,鸡精,白糖大火炒制。
  • 尖椒牛柳的做法步骤:8
    8
    下入牛柳,打欠湿生粉和芝麻油加入锅里大火炒制出锅气和香味即可。
  • 尖椒牛柳的做法步骤:9
    9
    炒完出锅装盘即可。

小窍门

拉油时间不要太长了,要控制好油的温度3~4成油温即可。
有什么不懂的,可以问我……
??????
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 4:48:31