“鳕鱼，不仅仅是餐桌美味，它曾经喂饱了西方国家，促进了北美洲的发展，对于仰赖鳕鱼而生的人们，是比黄金更珍贵的宝藏。英国人对鳕鱼有着至高无上的情感，甚至不惜为此与鳕鱼出产国冰岛发生一系列“鳕鱼战争”。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比许多海鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
当这条出生在西方的鳕鱼，用东方传统烹饪方法去烹制，粉蒸鳕鱼块，看似混搭竟然也碰撞出了不一样的惊喜美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸鱼块的做法步骤
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1鳕鱼洗净，用厨房纸吸干；生姜切丝，大葱切丝，干辣椒切段，小葱切碎备用。 -
2鳕鱼中加入食盐、生抽、料酒、姜丝、葱丝一起搅拌腌制10分钟。 -
3腌制好的鳕鱼均匀裹上蒸肉米粉。 -
4方太蒸箱设置普通蒸模式-100℃-10分钟，预热好后将裹好了蒸肉米粉的鳕鱼放入蒸制。 -
5方太灶具调至8段火，热锅冷油，放入干辣椒段爆香。 -
6蒸好的鳕鱼取出，倒入热油及干辣椒，撒上葱花即可。
使用的厨具：其他、蒸锅、炒锅
所属分类：
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