“卤肉，大家知道味香肉滑色红亮，长期以深受众人喜欢，如今卤肉再添一道工序一熏，不但美味而且色泽更加鲜亮。”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤熏肉的做法步骤
-
1买来的猪肉整净，飞过水洗净。 -
2卤料加油炒香，加入生抽、盐、糖色、黄糖、红米曲、鸡精、葱结、油煮开，煮一段时间。 -
3放入猪肉转小火慢煮约半小时。 -
4锅洗净，放入20克白糖、20克黄糖、放上蒸架和卤好的猪肉，盖上盖，开火至锅内冒白烟焗3分钟左右。 -
5焗好后的卤肉色泽更亮，味道更香。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐