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诗文
酸菜炒肚尖
释义
“猪肚,益气养胃,补胎气,补虚损。”
食材明细
主料
猪肚
400克
酸菜
40克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
少许
酵母
少许
小苏打
少许
生粉
少许
红葱头
2只
姜丝
少许
洋葱丝
少许
贵州灯笼椒丝
少许
沙茶酱
少许
蛋清
少量
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸菜炒肚尖的做法步骤
1
清洗干净的猪肚切小块。
2
猪肚加入盐、鸡精、白糖、酵母、小苏打、生粉、蛋清、生抽、油腌制半小时后,拉油打起控油。
3
锅烧热下洋葱、姜丝、葱头、沙茶酱、干辣椒煸香。
4
再下猪肚酸菜煸炒1分多钟左右,洒上胡椒粉,淋上少许香油。
5
装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 16:58:37