“先声明一下，成品图片不是我做的，因为做好以后忘了拍照了??所以上网下了一张类似的??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常焖鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼去内脏，洗干净备用，因为这个鲳鱼比较小，所以就就没有改花刀，如果做大鲳鱼的话，最好改个花刀，这样容易入味。 -
2花肉切成薄片备用。 -
3葱姜蒜切块备用。 -
4面酱2-3勺，加水搅拌好，这里用的就是普通的面酱，不是豆瓣酱或者甜面酱之类的。 -
5锅内加油，花肉下锅，油不要加太多，因为花肉在炒的过程中也会下油。 -
6花肉上的肥油基本炒出来的时候，加入少量生抽翻炒，再加入葱姜蒜翻炒。 -
7将加了水的面酱倒入锅中，再将鲳鱼倒入锅中，大火炖开，转中火继续炖10分钟左右，这里炖的时间可以自行调整，因为鱼越炖越香，千滚豆腐万滚鱼嘛??。 -
8装盘时可以撒些葱花或者韭菜上面PS:此图不是我的哦，是网上下载下来的，下次一定不会再忘记拍成品图了??。
小窍门
同样的方法可以焖各种海鱼，大家可以尝试一下，如果没有小朋友吃的话，加点小红辣椒里面味道更好更下饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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