“有一段时间没有做蛋挞了，看着冰箱里的蛋挞皮很占地方，用家里现有的黄桃酱，烤了黄桃蛋挞，非常不错。
蛋挞在烘培系列里算是比较简单的，但要做的口感非常好，也不是件容易的事情。个人体会，鸡蛋黄的比例不可以减少。糖加少了，不是很甜，没有关系。鸡蛋黄少了，蛋挞就失去了嫩嫩滑滑的口感。再有就是，现烤现吃，口感最佳。如果是隔夜的蛋挞，对食客没有了吸引力。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄桃酱蛋挞的做法步骤
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1从冰箱取出蛋挞皮解冻。 -
2取蛋黄打散。 -
3加白糖搅拌均匀。 -
4加小麦粉搅拌均匀。 -
5添加适量牛奶搅拌均匀成蛋挞水。 -
6蛋挞水倒入蛋挞皮中，7分满即可。 -
7添加黄桃酱。烤盘入烤箱中层，上下加热，180度，20分钟左右烘培。 -
8烘培好稍微降温即可享用。
小窍门
1、根据个人口味，蛋挞水配制时糖的量灵活掌握。
2、烘培时间根据具体情况而定。
3、烘培时将烤盘置于烤箱中部，烘培后蛋挞的颜色比较好。
4、现烤现吃，口感最佳。
2、烘培时间根据具体情况而定。
3、烘培时将烤盘置于烤箱中部，烘培后蛋挞的颜色比较好。
4、现烤现吃，口感最佳。
使用的厨具：电烤箱
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