网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
热狗芝士面包
释义
食材明细
主料
T65小麦粉
300g
T55小麦粉
100g
中筋面粉
100g
黄油
20g
精盐
10g
酵母粉
5g
净水
100g(溶解酵母用)
20度净水
250g(揉面用)
辅料
芝士片
8片
脆皮热狗
8支
生小麦粉
适量(装饰用)
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
热狗芝士面包的做法步骤
1
称取小麦粉、中筋面粉和精盐,混合拌匀。
2
称取酵母粉和清水,搅拌使其溶解。
3
将酵母液、揉面用净水分几次加入到小麦粉中,并加入提前软化的黄油(微波炉600w30秒加热),揉成光滑的面团。
4
将面团放入盆内,盖上微湿的布,进行基础发酵:1小时30分钟。
5
基础发酵结束后,将面团分成8个小面团,盖上微湿的布,静置15分钟。
6
静置结束后,将面团擀成稍薄的面皮,卷入芝士片和脆皮热狗。
7
在铺有烤盘纸的烤盘中放入卷好的面团,盖上微湿的布,进行第二次发酵:1小时30分钟。
8
将另一个空烤盘置于烤箱底层,将烤箱预热至230度。
9
二次发酵结束后,用筛子均匀地洒上生小麦粉。
10
用刀片在面团表面划出自己喜欢的切口。
11
面团放入烤箱前,将50ml水(配方外)倒入预热好的空烤盘中。接着,将放有面团的烤盘放入烤箱,230度、上下火烘烤20分钟。
12
面包出炉后,取出自然冷却。
13
成品图
14
纵切面
15
美丽的气孔??
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
蒜蓉粉丝蒸虾
牦牛肉青菜炒河粉
桂圆红枣山药粥
宫保豆腐
肉丝炒豆芽
牛角小面包
豆腐烧白菜
家常豆腐
蘑菇豆腐汤
肉末烧豆腐
卤水鹌鹑蛋
黑芝麻糊
生煎速冻饺子
虫草花老鸭汤
南瓜紫薯糯米饼
泡萝卜烧肉
香煎黄花鱼
紫薯花生粥
清炒南瓜丝
酱焖猪蹄梅花肉
肉丝炒芦蒿
家常烧黄鱼
松饼
回锅肉
白灼扇贝
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/5/9 6:37:51