“大小家庭都适合吃，也是中国的传统家常菜，肉质细滑，下饭诱人，清香可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常小炒肉的做法步骤
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1肥肉单独放置一边，嫩姜切片备用。 -
2尖椒顺切斜刀成片备用。 -
3瘦肉腌制，放入鸡蛋清，料酒，生抽老抽，红苕粉。时间久不炒可倒入少许干净油泡制，这样做不容易影响口感。 -
4下锅干炒尖椒，起锅前加入适量盐，几秒后起锅备用。 -
5好了 -
6热锅冷油下入二刀肥肉煸油，快炒干时加入嫩姜片。 -
7大火炒到至下入腌制好的二刀瘦肉，快速翻炒至断生均匀。 -
8下入备好的尖椒炒至，因为腌制了盐不够可加少量盐，入味即可， -
9起锅了，味道也是扛扛的。
小窍门
请大家多指教????还有要改良的地方很多，感谢大家！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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