“晚上本来只想清炒个生菜的，可网页看着看着就馋了，于是加了点昨天没吃完的肉馅，就做出了这道菜。也不知道该叫什么好，所幸叫翠叶包金玉吧，颜色看着喜庆，名字也喜庆，最适合请客啦~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
翠叶包金玉的做法步骤
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1肉馅化冻后与老抽，姜末略腌5分钟，时间紧的话跳过也行。
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2取一平底锅多加点油，放入豆豉，掰碎的干辣椒爆香。至油8成热时加入葱花，花生炒香。
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3放入腌好的肉馅炒白。
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4加适量的酱油。
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5放入彩椒碎。我这里只用了红椒，如果有其他颜色的彩椒放一起会更好看。
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6炒至彩椒8成熟后，放入甜面酱或者豆瓣酱，此时开小火，炒至整个菜没什么汤汁为止。
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7加适量盐和两小匙老干妈辣椒油。
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8取一个碗，里面放一片生菜叶，目的是让菜更好看些。将炒好的猪肉碎乘到碗里，同一盘洗净的剩菜一同上桌。吃的时候用生菜为饼包住猪肉碎吃。
所属分类：
素菜