“黄面条也叫玉米面条、碴条，在我们东北这边很受欢迎，不知道其他地方有没有。”
食材明细
- 咸香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
打卤黄面条的做法步骤
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1黄面条(玉米面条)。 -
2锅中坐水烧开，下黄面条煮熟。 -
3煮好的面条捞出过凉水，煮面条的汤不要扔，留着有用。 -
4尖椒、黄瓜、胡萝卜分别切丁。 -
5先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。 -
6锅里重新注油，下葱花、胡萝卜炒香。 -
7下黄瓜丁，翻炒一分钟左右。 -
8加炒熟的鸡蛋。 -
9加豆瓣酱，炒匀炒香。 -
10加辣椒丁，炒匀。 -
11加少许煮面条的汤，再加点盐，做好的卤要比平时做菜的咸度咸一些。 -
12烧半分钟，至汤汁浓稠即可。 -
13把煮好的黄面条捞到面碗里，加点煮面条的汤，再加适量卤。 -
14拌匀后就可以吃了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐